在日本有一种被称作「传奇的高级鱼」的褐石斑鱼。在日本有屈指可数的褐石斑鱼着陆能力的平户市，在秋天到冬天的这段时间进行褐石斑鱼的捕捞，是一种季节性食物。褐石斑鱼是非常高级的，在出产地的平户可以用平价买到价值高档的高级鱼来享用美食。

褐石斑鱼虽是白身鱼却又浓厚的油脂是它的特色。尤其放在煮锅里煮着吃会更加的美味。在日本有「煮锅之王」的美号。从11月1日到12月30日为止，都可以在平户市内的餐饮店，住宿设施享用褐石斑鱼的料理。

【费用标准】
餐饮店：褐石斑鱼锅一人5500日元起
住宿设施（1晚2餐）：带褐石斑鱼锅的住宿金额   1人15,400日元起